創業明治15年の中村園茶補は、4代目店主が厳選した茶葉を提供。代々伝わる専門店ならではの独自のブレンドを実践しております。

お茶のイロハと豆知識

 

お茶の成分やTPOに合わせたお茶の飲み方をご紹介いたします。

お茶の成分について お茶を構成するものとしては、旨み(アミノ酸)、渋み(カテキン)、苦み(カフェイン)、さらに香りにはクロロフィル(葉緑素)があります。
アミノ酸 アミノ酸の中心をなしているのはテアニンとグルタミン酸です。
テアニンにはリラックス効果があり、ラットなどによる実験で快楽ホルモンと呼ばれるドーパミンが約10倍も増加していることが確認済みです。お茶を飲んだときのリラックス効果は気分的なものではなく、テアニンの効果によるものです。
カテキン お茶の渋味をつくっている成分、従来はタンニンと呼ばれ正確にはカテキンはタンニンの1種であり、様々な生活習慣病の予防に効果を発揮しています。
例えば、老化を防ぐ過酸化脂質の生成をを押さえてコレステロールを減らす、血圧や血糖値の上昇を防ぎ、猛威を振るったO-157撃退する抗菌、抗毒、抗ウィルスの働きも見逃せません。
茶葉に含まれているタンニンは、カテキン、エピカテキン、ガロカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレートの6週類で茶の全体成分の8〜15%を占めています。
お湯を注いだ時に一杯の湯呑に溶け出す量は70〜120mgで、これが程よい渋味をもたらします。
ビタミン類 茶葉にはビタミン類が豊富で、ビタミンAそのものは無くても、体内に入るとビタミンAと同じ働きをするカロチンがニンジンの10倍近く含まれています。ビタミンCは特に豊富で、ほうれん草の3倍近く含まれ、他にビタミンE,B群、P,Uなどもたくさん入っています。
ただし、ビタミンB群とCは水溶性なのでお茶に溶け出しても、ビタミンA(カロチン)やEなどは脂溶性の為お湯に溶け出しません。
せっかく豊富なこれらのビタミンは茶葉に残ったままなので、何とか茶葉をそのまま食べる工夫をしたいものです。
食物繊維 茶葉には平均12%の食物繊維が含まれています。
ただし、食物繊維には水溶性と相でないものの2種類があり、お茶には溶けださないものの方が多いのが実情です。
しかし抹茶は別で、茶葉をそのまま粉末にしたものですから食物繊維をそっくりとることができます。
カフェイン お茶にはコーヒーに負けないだけのカフェインが含まれています。
カフェインには疲労回復、覚醒効果、大脳刺激、強心作用、利尿作用など優れた働きがあり、お茶の苦味もカフェインが作り出しているのです。
フッ素 フッ素には虫歯予防効果(歯の表面を強くし、虫歯にならない為の抵抗力をつける)があります。
日頃からお茶の飲むことで虫歯になりにくい丈夫な歯を作り、また同時にカテキン入より虫歯の原因となる細菌の増殖と歯垢ができるのを防止します。
ミネラル 新陳代謝が円滑に行われるのに必要な栄養素がミネラルであり、 血液のアルカリ性を保つ為にも重要な栄養素です。
茶葉にはカリウムが豊富でミネラル全体の半分を占め、カルシウム、マンガン、ナトリウムなどがこれに続きます。
TPOに合わせた飲み方 お茶は種類によって含まれている成分やその量が違います。そこで、用途に合わせて種類を選び、その特徴を生かせば、各成分が有効に働き効果も増します。
仕事の合間 上煎茶がお勧め。
頭脳の働きを活発にさせるカフェインが豊富です。
力仕事やスポーツの前 上煎茶がお勧め。
筋肉刺激を促すカフェインが豊富です。
始める20〜30分前に飲み、その最中も20分〜30分ごとにコップ1杯飲むとより効果的です。
眠気やアルコールの
酔いを覚ましたい時
上煎茶がお勧め。
高い温度で入れたお茶の方がカフェイン濃度が高まり、覚醒効果によって眠気が覚まされます。
ただし、その分お茶の渋みは強まります。
脂っこい食事の後 ほうじ茶がお勧め。
口中のべとつき感が消え、さっぱりします。
食後 中、上級煎茶がお勧め。
カテキンの働きにより、虫歯の増殖を抑え、食中毒の予防にも効果があります。
空腹時 番茶やほうじ茶がお勧め。
濃いお茶は胃を刺激します。
就寝前 番茶やほうじ茶がお勧め。
カフェインの少ない物を選ぶことが肝心です。
お年寄りや幼児には 番茶やほうじ茶がお勧め。
カフェインはお年寄りや幼児には刺激が強い為、避けるようにしましょう。
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実店舗のご案内

青山中村園

静岡茶をメインに店主の厳選した茶葉を提供いたします。 現在では数少ない自家製ほうじ茶にこだわりをもち、代々伝わる専門店ならではの店主独自のブレンドを実践。香りと味のバランスの取れたお茶の適正価格での販売をしております。

所在地
〒107-0062 東京都港区南青山2-18-2-302
電話番号
TEL:03-3401-4188(10:00〜19:00)
FAX:03-3401-4336(24時間)
定休日
土曜日日曜日 祝日
営業時間
月曜〜金曜 / 9:30〜18:00
実店舗について詳しくはこちら

地下鉄メトロ 銀座線外苑前駅(A-2出口)
青山通りから墓地通り、青山典範様の裏

■お茶の賞味期限について
当店では、内側がアルミ製の袋に茶葉を入れてお届けしております。 お茶の賞味期限は、茶葉を袋に詰めた時の味わい、茶葉の色、香りなどの品質を保持できる期間になります。当店では、茶袋の商品を冷暗所で保存した場合で「3ヶ月」としています。
■送料・ギフト包装について
全国一律680円(税込)【沖縄、北海道、離島は1,296円(税込)】 一ヶ所に送る商品代金が5,400円以上のお買い物で送料無料となります。
※クール便を使用する商品は、別途料金(216円)が必要です。

■お届け日/配達日・時間帯のご指定
クレジット:注文確認後、7日以内に発送致します。
銀行振込:入金確認後、7日以内に発送致します。
ヤマト運輸の配達日指定(ご注文日より7日目以降)・時間帯指定(可能時間帯)の配達を無料で承ります。
▼お届け時間は以下の時間帯よりご指定が可能です お届け日/配達日・時間帯のご指定
■お支払い方法について
郵便振替(前払い)、銀行振込(前払い)、クレジットにてお支払いいただけます。 郵便振替・銀行振込の手数料はお客様負担とさせて頂きます。
■返品、交換について
商品の破損や注文内容と異なった場合は、至急対応させていただきますので、商品到着後5日以内に当店までご連絡ください。
※食品につきましては商品の返品・交換は原則としてお受けできません。
※一度、ご使用になられた商品の返品・交換はお受けできません。
■営業時間・所在地について
青山中村園
郵便番号107-0062  住所:東京都港区南青山2-18-2-302
 営業時間:月曜〜金曜 9:30〜18:00 
 TEL:03-3401-4188 / FAX:03-3401-4336
 E-mail:info@aoyama-ocha.com
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